肉类及乳制品对欧洲温室气体都有着极大的影响

时间:2016-02-24 来源:久久健康网

[摘要]

据了解,有报告显示,减少肉类食用量对欧洲气候危机有帮助。目前,欧洲温室气体排放的任务依旧任重道远,而牛肉及乳制品的消费对温室气体都有着极大的影响。

    农业TOP期刊《食品政策》的报告中说,“要想达到欧洲环境标准,应当将反刍肉类(牛肉、羊肉)的消费减少百分之五十以上。”与此同时,此次调查的研究学者之一,来自新西兰查尔莫斯大学科研院的斯蒂芬?威尔森纽斯(Stefan Wirsenius)教授则指出,“没有必要完全放弃肉类的食用,许多家禽肉类包括猪肉都属低碳食品。”

    乳制品也同样是问题重重。调查显示,从乳制品中每提炼一公斤的蛋白质,碳排放量就累计达到同等家禽肉类的四倍。欧洲和北美是全球范围内奶酪和乳制品消费最多的地区。而如果用果蔬来代替乳制品,例如燕麦粥,人类将有更大的机会去改善气候。当然,学者们也尝试着通过提高农业科技来减轻碳排放。“倘若设施完善,废气也能够充分燃烧的话,来自堆肥物的碳排放将会大大降低。”调研者之一的大卫•伯利•戈尔森(David Bryngelsson)说道。

    但是,通过减少食品消费,在农业和食品的碳排放中,仅能减少百分之五到十左右的碳排放。目前,关于“如何达到欧洲气候标准?对食品和农业需求的综合分析”已发表在《食品政策》2月份的期刊中。预计到2020年,欧盟将减少百分之二十的气体排放量。

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编辑:程淑燕

关键词:肉类气候

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