全球已超过20亿人缺乏微量元素

时间:2015-12-11 来源:网络

[摘要]

据报道,地球上有30000种作物可供食用,然而只有30种为人类所经常食用,且占到人类食用作物总量的95%,剩下的5%中作物多样却在逐年递减.人类因食物多样性缺乏已付出了昂贵的代价,全球有超过20亿人缺乏微量元素

全球20亿人缺微量元素美媒吁食用作物多样化

报道,地球上有30000种作物可供食用,然而只有30种为人类所经常食用,且占到人类食用作物总量的95%,剩下的5%中作物多样却在逐年递减。

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报道称,人类营养学当下面临的一个问题是,粮食产量每年都在增加,作物多样性却在不断减少。而作物多样性对人类健康和地球健康都很重要。2014年,人类需要下决心丰富食物多样性。

人类因食物多样性缺乏已付出了昂贵的代价,全球有超过20亿人缺乏微量元素,对食物多样性缺乏关注也是造成超重和肥胖的主要原因。

在埃塞俄比亚有一种食物叫“enset”,发酵后食用可以补充微量元素,减轻贫血,帮助降低早产率。这种作物还可以减少水土流失,类似这样的作物还有苋菜。

文章称,全球食物系统无法仅靠30种左右的作物,农业需要改革。这一次的改革不能像多年前的绿色革命那样。这一次,人类需要那些对人类和地球都有营养的作物,可以做到让经济、环境、社会可持续的作物。

(责任编辑:zxwq)

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