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隔夜菜并不是致癌原因 隔夜菜也不是所有都能吃的

发布时间: 2018-11-30 14:19:14      来源:久久健康网      编辑: 匿名

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隔夜菜并不是致癌原因 隔夜菜也不是所有都能吃的
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一个家庭出现剩饭剩菜是很常见的,近几年,隔夜菜可以说终于“翻了身”。各种专家和研究都表明,隔夜菜只要充分加热就可以吃,各种有毒的物质含量都远远达不到伤害人体健康的标准。

一个家庭出现剩饭剩菜是很常见的,近几年,隔夜菜可以说终于“翻了身”。各种专家和研究都表明,隔夜菜只要充分加热就可以吃,各种有毒的物质含量都远远达不到伤害人体健康的标准。

于是乎,大家便开始光明正大的吃隔夜菜,不管是什么东西剩下了就往冰箱里扔。但爆炸营养课堂的营养师要提醒大家,隔夜菜也不是所有都能吃的,有些吃了依然对人体有毒害。

首先,是绿叶的蔬菜。对于大多数食物来说,隔夜后产生的亚硝酸盐远达不到危害人体的地步。但是茎叶类的绿叶蔬菜就不一定了,这类食物变质的速度非常快,里面可能含有大量的亚硝酸盐。

所以对于绿叶蔬菜,大家一定要尽快吃完,不要隔夜后食用。当然啦,如果是其他的瓜类蔬菜,是可以稍微放久一点的。

其次就是许多人爱吃的半熟蛋,也就是溏心蛋。这种鸡蛋虽然蛋黄软软的口感非常好,但是这种蛋很可能存在杀菌不彻底的问题,所以隔夜后非常容易滋生大量的细菌,食用后可能产生不良的后果。

不过假如蛋煮的非常熟,而且低温密封保存的非常好,隔夜后再吃也是完全没有问题的。半熟蛋的话,还是尽量少吃或者尽快吃完吧。

再就是各种海鲜产品,现在生活条件好了,很多人都爱上了海鲜。而这种美味的食物吃不完往往不舍得扔,然后就放到冰箱里。殊不知,这是一种非常错误的做法。

海鲜隔夜后会产生蛋白质降解物,人吃了会损伤肝肾功能。因此如果买的多,就最好烹饪能吃完的量,假如还是吃不完的话,就赶紧扔掉吧。

最后就是各种散装的卤味。这种东西吃起来很方便,味道也很刺激,是不少人的最爱。但是卤味这种东西,一买就会买不少,很难一次吃完。而不知道为什么,很多人都觉得这种重口味的食物很“经放”。

实际上,大部分的散装卤味就不是特别的卫生,如果再隔夜的话,安全性会非常的低。而不少人总会听信商家谣言,觉得放进冰箱里就绝对保险了。

殊不知,冰箱里也很容易滋生霉菌,比如说嗜冷菌等。所以此类食物还是少买一点,实在吃不完的话也不要心疼了,快点扔掉吧。

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