鸡汤鸭汤可用添加剂“造” 合肥出现“一滴香”

2010-08-26 11:01:40 来源:www.511511.com

[摘要]

  中广网合肥8月25日电 鸡汤的营养价值高,无论是在家还是在饭店都称得上一道美食。

  中广网合肥8月25日电 鸡汤的营养价值高,无论是在家还是在饭店都称得上一道美食。不过,有时候您喝到的鸡汤可能并不是用鸡作为原料,而是加入了一种叫做“一滴香”的食品添加剂。这种添加剂只要一滴,就可以使清水变出鸡汤的味道。

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  鸡汤、老鸭汤、牛肉汤,这些汤不仅闻起来香,喝起来也是满口浓香令人神往,但是日前合肥市民吴先生却向记者爆料,合肥市场上的这些汤大多数并不是用真正的鸡、鸭、牛肉煲出来的,吴先生说,他以前经营过一家面馆,为了能使面汤的味道更鲜美同时节约成本,一些同行向他推荐了一种叫“一滴香”的食品添加剂。

  吴先生说:“味道跟原汤差不多,比较省原料,通常都是混在香油里用。”

  在合肥市周谷堆食品批发市场,记者看到了这种俗称“一滴香”的食品添加剂,价格在20元到100元不等,鸡肉味、鸭肉味、牛肉味、羊肉味等应有尽有,卖“一滴香”的老板说,通常都是一些饭店和面馆来购买这种添加剂,一瓶20块钱的“一滴香”小饭店可以使用一个月,只要按照上面的说明来使用,控制用量,不会对人体有害,但是“一滴香”加得越多香味越浓,所以饭店老板买回去到底加多少,谁也不知道。一般酒店、饭店里面,他们做餐饮类的,人家吃得越香越好吃。

  这种添加剂真的有那么神奇吗?记者拿了一瓶牛肉味的“一滴香”打开一闻,一股刺鼻的味道扑面而来,可是滴一滴在清水里,本来无色无味的清水上飘起了一点油花,并且有一股牛肉汤的浓香。据专家介绍,这种叫“一滴香”的添加剂是通过化工合成的方法做出来的,长期食用有损健康,不少市民在感叹“一滴香”不可思议的同时,也为食品安全问题担忧。


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